めだかとタナゴを飼っています。

寒かったのですが、これくらいタケノコ掘れました。



タケノコを掘って皮ごと水で洗うんです。








こういう画って意外と今までなかったのですが・・・

以前は皮を剥いてから洗って切り口を
キレイにしてから茹でていたのですが、
最近は皮つきのままで蒸しています。








皮ごと蒸すととっても甘いので
パラッと塩をかけて食べるのも
ワサビ醤油につけて食べるのも
飽きる事がないです。















お酒あんまり呑めないですが、
私は絶対、家呑み派です。

タケノコご飯は飽きたので

ちまきを作りました。




孟宗竹の皮をちまきに使えるようにする処理が
結構手間なのですが、孟宗竹の厚い皮で蒸すと
美味しいし香りがいいんですよね。




麻紐しか無かったので、
はじめて使ってみたけど。
麻は濡れると弱いかと思ったけど
一回くらいなら全然蒸しても大丈夫でした。








アツアツの紐を外して
中からこぼれてくる色々な味を
楽しみながら頂きます♪

鶏肉、人参、くるみ、タケノコ、干しエビ、椎茸









スパイスや生姜、唐辛子もちょっと、ごま油
あと何かな？

蒸している香りも良い。














もち米にしみ込んだ皮の香りは
売っている竹の皮では出せないと思う

摘花したソラマメの花は！



お料理に使うのです








しじみとタケノコのお味噌汁に
菜の花とネギ
そしてソラマメの花をトッピング








彩りになるので
少しあるとお料理がひきたち
マメの香りも楽しめます。

ワサビ買ってきました♪









やはり　良い香り！

生蕎麦。








お蕎麦にとろろにワサビ！

大根おろしとエノキも添えて






めったにない贅沢～。