寒かったのですが、これくらいタケノコ掘れました。



タケノコを掘って皮ごと水で洗うんです。




Photo by CLM タケノコ 洗う P2170902



こういう画って意外と今までなかったのですが・・・

以前は皮を剥いてから洗って切り口を
キレイにしてから茹でていたのですが、
最近は皮つきのままで蒸しています。




Photo by CLM 蒸し竹の子 P1010050



皮ごと蒸すととっても甘いので
パラッと塩をかけて食べるのも
ワサビ醤油につけて食べるのも
飽きる事がないです。





Photo by CLM 水洗いタケノコ P2170903





Photo by CLM たけのこ ワサビ P2170803



お酒あんまり呑めないですが、
私は絶対、家呑み派です。